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文山州美食 文山州美食

    文山美食:文山有名的小吃有椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等,在一般的小餐馆就能吃到这些东西。还有文山县平坝乡的壮酒,是当地人自己酿的粮食酒。如果到壮族人家做客,他们都会用这种酒来招待客人,有些小店里店主人也自己酿,就是散装酒那样的,舀到瓷碗里喝,很有少数民族豪爽的味道。主要美食:1、三七汽锅鸡:它是砚山县的风味名肴,其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净,用旺火上炖三、四个小时,直到鸡肉蒸熟,以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。2、狗肉火锅:文山州的狗肉火锅也是有历史的了。3、荷叶粥荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤,可治中暑、水肿、淤血症等。4、岜夯鸡:岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴,为云南一绝。


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