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丘北辣椒-辣乡辣椒
来源: 发布时间:2014年10月03日 点击数: 收藏文章

    丘北辣椒始种于明朝后期,至今已有360多年历史小,肉多,含油量高,辣而香,味道纯正,经化验含蛋白质、糖类、脂肪类、维生素、无机盐和水营养素,是所有蔬菜中含维生素C最高蔬菜,每100克含量达89~185毫克,为茄子29.66~61.66倍,番茄11.16~23.16倍。每100克辣椒干果含脂肪13.1克,蛋白质11. 98克,辣味素0.18克,有机酸0.42克,维生素C24.36毫克(是木耳28倍,大蒜5倍),维生素P(泥克酸、也叫烟酸)0.3~1.5毫克,胡萝卜素3.12克。色2.87~3.83万。此外,还含钙、磷、镁等体所需微量元素。由于丘北辣椒营养价值高,旧社会们常说:“穷辣子富油,缺不得。” 


        民国时期,丘北辣椒单产低,发展缓慢,仅为满足日常生活而生产。中华民共和国成立后,辣椒生产得发展,1954年种植面积24862亩,占经济作物面积37.3%,产量87.02万公斤,为1952年84倍。中共中全会后,全县推行以家庭联产承包生产责任制,使辣椒生产跃上新台阶,商品率达80%。1999年12丘北县被正式命名为“中国辣椒之乡”,中华民共和国农业部在北京颁发了证书,辣椒这丘北传统经济产业成了经济支柱之。2004年,丘北种植常规辣椒10万亩,地膜辣椒2000亩,无公害种植4.2万亩,保得生物肥种植1万亩, 总产值达2亿元。丘北辣椒,以其品质,色佳味香,享誉海内外。除销售干果外,制作加工有辣椒面、香酱辣、辣椒圈、辣椒油、辣椒粉等辣椒系列产品,出名品片有吃福、胖大嫂、 世霸辣红椒娘、达平系列等销川、贵州湖北山东河南广西广东上海北京津、重庆等省市、自治区和香港、澳门、斯里兰卡、马西亚、新加坡、日、美国、加拿大等海外地区和国家。


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